يعد طبق دجاج بالكاري مع البطاطس السهل التقديم من الأطباق الهندية الشهية لاحتوائه على بهار الكاري والذي يعد من أشهر أنواع البهارات الهندية التي تتميز بالنكهة الشهية والرائحة المميزة.
قدمي طبخات الدجاج على طريقة المطبخ الهندي وقدمي بجانبه الأرز المفلفل.
المقادير
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطعة إلى قطعة متوسّطة الحجم)
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
– الكاري : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
– مرق دجاج : كوب
– حليب جوز الهند : 2 كوب
– سكر : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسّطة، ثمّ أضيفي البصل المفروم، والثوم المهروس، وشوحيهما لعدّة دقائق حتى يذبلا.
- أضيفي قطع الدجاج والبطاطس، وقلّبي المكونات.
- نكّهي بالكاري، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار، والسكر، وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- صبّي مرق الدجاج، وحليب جوز الهند فوق الخليط، وحركي جيداً، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30-35 دقيقة حتى تمام نضج الدجاج.
- رشّي الملح وحركي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي الدجاج بالكاري والبطاطس في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
اقرأ أيضًا: طريقة الباستا الإيطالية بالدجاج وجبن البارميزان
