يختلف طبق شوربة العدس بطريقة إعداده ومذاقه باختلاف وتنوع المطابخ العالمية، جربي تقديمه على طريقة المطبخ الهندي ببهار المسالا المشهور بطعمه الفريد والطيب.
المقادير
– عدس أحمر: كوب
– البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم: فصّان
– الزنجبيل: ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
– فلفل أخضر حار: قرن
– طماطم: 1 حبة (مفرومة)
– معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
– الكمون: نصف ملعقة كبيرة (حبّ)
– الكركم: نصف ملعقة صغيرة
– بهارات الجرام ماسالا: ملعقة صغيرة
– السمنة: ملعقة كبيرة
– بابريكا: رشّة
– ماء ساخن: ليتر
– ملح: حسب الرغبة
– بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني السمنة في قدر كبير على النار، وأضيفي البصل والثوم.
- أضيفي الزنجبيل المبشور، والكمون الحبّ، وقلبي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي بهار غرام مسالا الهندي، والبابريكا، والكركم، وقلبي جيداً.
- أضيفي كوب العدس الأحمر المغسول جيداً والمصفى، وقلبي قليلاً.
- أضيفي الطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم مع التقليب.
- أضيفي الفلفل الأخضر الحار، وصُبي الماء على العدس، واتركي الشوربة حتى يذوب العدس تماماً.
- نكهي بالملح بحسب الرغبة.
- عند الإستواء، اهرسي الشوربة حتى تصبح كريمية القوام.
- اسكبي الشوربة وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس مفروم للتزيين.
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل والفلفل والطماطم بخطوات سهلة وبسيطة
