يعتبر ستيك الدجاج من أشهر الأطباق الرئيسية من المطبخ الغربي، ويمكن تصنيفه كوجبة صحية مناسبة للحميات الغذائية، وذلك لأن الدجاج في الأصل مناسب للدايت.
ويمكن تقديم ستيك الدجاج بجانب أنواع عديدة من الصوصات، وغالبًا ما يتم تحضيره مع المشروم والبطاطا والأرز، ما قد يرفع من قيمته الغذائية.
المقادير
– صدر الدجاج : 500 غراماً
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الفطر : كوب
– الخل : 2 ملعقة كبيرة
– مرق : كوب
– كريمة : كوب
– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود واتركيه جانباً.
- ضعي كمية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي صدور الدجاج.
- حمري صدور الدجاج من كلا الجانبين ثم أخرجيها من الزيت وضعيها في صحن جانبي.
- سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة منفصلة على النار، ثم أضيفي البصل وحمريه حتى يذبل ويصفر ثم أضيفي الفطر وقلّبيه جيداً.
- أضيفي الخل والمرق ثم اتركي الخليط على النار قليلاً.
- أضيفي الدجاج والكريمة والبقدونس مع التقليب واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق.
- أطفئي النار وقدمي ستيك الدجاج بصوص الفلفل الأسود في طبق التقديم ساخناً.
اقرأ أيضًا: ثورة البطاطس المقلية تلبي رغبات ليلة رمضان في جدة
